فلفل مشوي
ولا أسهل!
5 دقيقةاذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كفتة الارز بصلصة الطماطم وجبن البارميزان تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة غنية بالنكهات يمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة وعملية
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل25 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة 5 دقيقة
لحم
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
أرز مصري
مغسول ومصفى كوبان
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
شبت
مفروم فرماً ناعماً كوب
ثوم
مفروم فرماً ناعماً ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماص ناعماً
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّ
عصير طماطم
نصف كوب
صلصة طماطم
ملعقة كبيرة
سمن
ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
للتقديم:
جبن بارميزان
، مبشور نصف كوب
في محضر الطعام، ضعي الأرز، اللحم، البقونس، الشبت، البصل والثوم. إطحني المزيج حتى يتجانس.
ضعي المزيج في وعاء. أضيفي البهارات العربية المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والملح. بواسطة يديك، إدعكي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يتماسك المزيج.
أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الكفتة حتى تتحمّر. أخرجي الكفتة من الويت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم. حرّكي المزيج حتى يتجانس ثم اتركيه على النار لـ10 دقائق مع التحريك المستمر حتى تكثف الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
أضيفي كرات الكقتة. أتركي المزيج على النار لـ5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
زيّني الطبق بجبن البارميزان وقدميه ساخناً. ألف صحة!