طريقة عمل لحم بعجين السوري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البصل، الثوم والطماطم واطحني المكونات في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعم.

• 2

  أسكبي الخليط في وعاء، وأضيفي الملح، البهار الابيض، بصل البودرة، بودرة الثوم، معجون الطماطم، النعناع الجاف، دبس الرمان، دبس الفليفلة واللحم المفروم.

• 3

  أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.

• 4

  لتحضير العجينة، في وعاء، أخلطي الماء، الخميرة، السكر وكوب ونصف من الدقيق.

• 5

  غطي الوعاء وأتركي العجينة مدة ربع ساعة لتختمر.

• 6

  أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات حتى تتجانس المكونات.

• 7

  زيدي الزيت واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 8

  كوري العجين كرات متوسطة الحجم. افردي كرة عجين بواسطة النشابة، ضعيها في مقلاة محماة على النار ووزعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة على العجينة.

• 9

  أتركيها على النار مدة 3 دقائق لتتحمر من الأسفل.

• 10

  ارفعيها من المقلاة وضعيها في صينية فرن لخبزها من أعلى مدة 3 دقائق ثم قدميها على سفرتك.

• 11

  كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية لديك.

وصفات ذات صلة