طريقة عمل محشي كرنب مصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الثوم، الطماطم، الأرز، ملعقة صغيرة من الكمون، الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي البقدونس والكزبرة الطازجة وقلّبي المزيج.

• 3

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.

• 4

  عندما يبرد مزيج الأرز، أضيفي اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالكمية المتبقية من الفلفل الأسود.

• 5

  إغسلي الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية. بواسطة سكين حادّ، اقطعي الجزء السفلي. 6 -إفصلي الأوراق عن بعضها ثم ضعيها في قدر كبير من الماء المغلي لـ10 دقائق. صفّي الأوراق من الماء وقطعيهاإلى مربعات كبيرة.

• 6

  إفردي ورقة من الملفوف على سطح العمل. أضيفي القليل من مزيج الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 7

  ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر كبير. رصّي فوقها أوراق الملفوف.

• 8

  في وعاء، ضعي كوبين من الماء، الكمية المتبقية من الكمون، زيت الزيتون ومعجون الطماطم. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ اسكبيه فوق الملفوف المحشي. ضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطبخ.

• 9

  ضعي القدر على نار متوسطة إلى مرتفعة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً. أتركي القدر على النار حوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج الملفوف المحشي.

• 10

  قدّمي الملفوف على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

نقانق اللحم

طعم لا يقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كواج سوري

وصفة مثالية

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقه عمل لحم المفروم

سهلة وسريعة

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

طبخات سهلة وسريعة

رز السليق

وصفة لذيذة

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

خلطة البروست

دجاج مقرمش ولذيذ

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل المبكبكة باللحمة

وصفة لا تقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، برغر لحم

وصفة مثالية

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل البامية

طبق مغذي

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام جمبري

نكهة لا تقاوم

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام كاري

من أطيب الوصفات

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•