رز السليق
وصفة لذيذة
15 دقيقة
طريقة عمل مطازيز بالدجاج بقدر الضغط
تفقدي طريقة عمل مطازيز بالدجاج بقدر الضغط من موقع اطيب طبخة. وصفة لذيذة من المطبخ الخليجي لا بد ان تجربيها وتقدميها كطبق رئيسي على سفرة العزومات. قدميها ساخنة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أفخاذ دجاج
8
بصل
متوسط الحجم مفروم 1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
1
قرفة
1 عود
لومي
1
مرق دجاج
مكعب
طماطم
مهروسة كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
جزر
متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات 1
بطاطس
متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 1
فليفلة خضراء
متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 1
لتحضير العجينة:
ماء – كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
دقيق
متعدد الإستخدامات 3 اكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي الماء، الملح والزيت النباتي في وعاء كبير. أضيفي الدقيق واعجني باستمرار حتى تتشكّل عجينة. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لساعتين.
-
2
سخني الزيت في قدر الضغط. أضيفي البصل وقلّبي حتى يصبح لونهذا الاخير ذهبياً.
-
3
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، ورقة الغار، عود القرفة، اللومي ومكعب مرق الدجاج.
-
4
زيدي الطماطم ومعجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يكثف. أضيفي الدجاج واسكبي كوباً من الماء.
-
5
إضغطي القدر لـ15 دقيقة.
-
6
إفتحي القدر وأخرجي الدجاج. صفّي الصلصة وأعيدي الدجاج إلى القدر. أضيفي الجزر، البطاطس والفليفلة واغلي المكونات لـ10 دقائق.
-
7
مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر. أضيفي العجينة إلى القدر مع كوب من الماء المغلي واطهي لـ15 دقيقة على حرارة منخفضة.
-
8
أعيدي الدجاج إلى القدر واطهي لـ5 دقائق إضافية. قدّمي الطبق فوراً.
وصفات ذات صلة
