طريقة عمل مندي لحم بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي الغارام ماسالا والكايين والكريمة والزعفران المنقوع والبصل وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والملح.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  أضيفي قطع اللحم والريش.

• 4

  غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

• 6

  أسكبي اللحم مع الصلصة في صينية وغطّيها بورق القصدير.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن لساعتين أو حتى النضوج. إحتفظي بالمرق لطبخ الأرز.

• 8

  زيدي حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية، أزيلي ورق القصدير عن الصينية وأعيديها إلى الفرن من 5 إلى 10 دقائق.

• 9

  غطّي الصينية حتى لا تجف واتركيها جانباً.

• 10

  لتحضير الأرز: في قدر، ذوّبي الزبدة.

• 11

  قلّي البصل حتى يذبل.

• 12

  أضيفي الثوم زالزنجبيل والحبهان والقرنفل وورق الغار والقرفة.

• 13

  نكّهي بالملح والغارام ماسالا.

• 14

  أسكبي الماء ومرق اللحم واتركيه حتى يغلي.

• 15

  ضعي الأرز وغطّي القدر واتركيه من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج حباته.

• 16

  قدّمي الأرز في طبق مع قطع اللحم والريش واللوز والزبيب والكزبرة.

وصفات ذات صلة