طريقة عمل مندي لحم غنم بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي قطع اللحم في قدر ضغط واغمري المكوّنات.

• 2

  إغلي المزيج على حرارة مرتفعة ثمّ أزيلي الزفر.

• 3

  زيدي الهيل، البهارات السبعة، الفلفل الاسود، كبش القرنفل، ورقة الغار، عود القرفة، بهارات الكبسة والثوم.

• 4

  إضغطي القدر لـ45 دقيقة حتى ينضج اللحم.

• 5

  لتحضير الأرز، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.

• 6

  أضيفي البصل وقلّبي حتى يتغيّر لونه.

• 7

  صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر. قلّبي لدقيقتين إضافيتين.

• 8

  أسكبي 3 أكواب من مرق اللحم وأضيفي الفلفل الحار.

• 9

  عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركي القدر حتى ينضج الارز ويتشرّب السوائل.

• 10

  أسكبي الأرز في طبق التقديم، أضيفي اللحم ثمّ زيّني بالفول السوداني.

وصفات ذات صلة