ايدام جمبري
نكهة لا تقاوم
20 دقيقة
طريقة عمل ورق العنب المصري
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ورق العنب المصري على اصوله تعرفي من موقع اطيب طبخة على الخطوات الصحيحة لتحضري هذا الطبق المميز من المطبخ المصري بمكونات بسيطة ولذيذة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
ورق عنب
مسلوق 250 غرام
أرز مصري
250 غرام
زيت نباتي
ربع كوب
زيت زيتون
نصف كوب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
كزبرة
طازجة، مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
بطاطس
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 2
طماطم
حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح 2
عصير ليمون حامض
نصف كوب
ماء - بحسب الحاجة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة ربع ملعقة صغيرة
كاري
ربع ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
-
2
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي البقدونس، الكزبرة واغمري المكونات بالماء.
-
3
أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ثمّ اطفئي النار.
-
4
ضعي الأرز في وعاء وأضيفي كوباً من الماء. نكّهي بالملح والكركم وانقعي المزيج لـ15 دقيقة.
-
5
صفّي الأرز من الماء وضعيه في وعاء. زيدي مزيج البصل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
6
أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، البهارات العربية المشكلة والكاري. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
7
إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي ملعقة من الحشوة.
-
8
أغلقي الورقة من الجانبين ولفّيها على شكل رول. ضعيها في طبق.
-
9
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
-
10
ضعي القليل من زيت الزيتون في قعر قدر عميق.
-
11
أضيفي طبقة من شرائح البطاطس. وزّعي فوقها بعض شرائح الطماطم. 12 - زيدي طبقة من أوراق العنب المحشية.
-
12
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
-
13
ضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتسرب الحشوة من لفائف ورق العنب.
-
14
إطهي المزيج على حرارة هادئة لـ30-45 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.
-
15
قدمي الطبق مباشرة على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
