طريقة معمول التمر الهش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والسمن واخلطيهما بواسطة يديك حتى يتداخل الدقيق مع السمن.

• 2

  أضيفي الحليب، الملح، الخميرة، المحلب والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  في وعاء، أخلطي الماء، ماء الزهر وماء الورد. أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط السابق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة حتى ترتاح أي حوالي 30 دقيقة.

• 5

  في وعاء، ضعي التمر، الهيل، القرفة والزبدة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج التمر وضعيها في طبق.

• 7

  شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المعمول.

• 8

  خذي كرة من العجين وضعيها في قالب تشكيل المعمول. بواسطة اصبعك، إصنعي فجوة في العجينة وأضيفي كرة من حشوة التمر. أغلقي العجينة جيداً فوق التمر وأخرجي قطعة المعمول من القالب. كرّري العملية حتى انتهاء كمية.

• 9

  ضعي قطع المعمول في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. زدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ8 دقائق حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة.

• 11

  قدّمي المعمول على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة