طريقة مندي اللحم بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم، في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكركم ومزيج الزعفران. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  ضعي اللحم في وعاء. أضيفي خلطة الزعفران وادهني بها كلّ جوانب اللحم. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.

• 3

  لتحضير الأرز، في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم والفلفل الحار. قلّبي لدقيقة.

• 4

  نكّهي بالقرفة، ورق الغار، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الكمون والملح.

• 5

  زيدي الأرز وقلّبيه مع المكونات ثمّ أطفئي النار.

• 6

  ضعي الأرز في صينية كبيرة وعميقة ثمّ اغمريه بالماء.

• 7

  ثبّتي شبك الشوي فوق الأرز. ضعي عليه قطع اللحم ثمّ غلّفي الصينية بورق زبدة ووورق قصدير.

• 8

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة.

• 9

  بعد مرور 40 دقيقة، إفتحي الفرن وضعي فيه صينية فرن ثناية مملوئة بالماء حتى لا يحترق الأرز. أتركي المندي حتى ينضج، حوالي ساعة.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن. أزيلي ورق القصدير وورق الزبدة بعناية. ضعي ورقة قصدري بداخلها فحمة مشتعلة على شبك الشوي ثمّ زيدي فوقها القليل من الزيت وغطّي الصينية مجدداً لتبخير المندي. أتركيه لـ5 دقائق.

• 11

  إرفعي الأوراق عن المندي وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

فطيرة البيض

وصفة مميزة

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

نقانق اللحم

طعم لا يقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل البامية

طبق مغذي

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقه عمل الفريك

طبق لذيذ وسهل التحضير

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

أندومي سبايسي

وصفة لا تقاوم شهية وسهلة التحضير

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

فلافل الصاج

سندويتش مميز

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة سهلة لبنت الصحن بدون بيض

وصفة لا تقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

ايدام جمبري

نكهة لا تقاوم

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، قالب البطاطس مع الجبنة

طعم مميز

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

سندوتشات الطعمية

سندويش لذيذ

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•