طريقه عمل الكليجه السعوديه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة والزبدة والسكر البودرة والحليب البودرة والملح.

• 2

  أخلطي المكونات على دفعات حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.

• 3

  أسكبي الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة ليّنة متماسكة.

• 4

  كوّري العجينة وضعيها في وعاء ثمّ غلفيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السكر والقرفة والحبهان والزنجبيل.

• 6

  أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 8

  قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متساوية، متوسطة الحجم.

• 9

  مدّي كلّ كرة على راحة يدك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.

• 10

  أغلقي العجينة على نفسها.

• 11

  أقلبي العجينة على أن تكون الجهة المُغلقة نحو الأسفل.

• 12

  بواسطة مطرقة اللحم الحديدية، إصنعي شكلاَ على وجه العجينة.

• 13

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.

• 14

  ضعي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 15

  في وعاء، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والحليب والنسكافيه.

• 16

  بواسطة فرشاة، إدهني وجه الحلى بخليط البيض.

• 17

  أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبية اللون.

وصفات ذات صلة