سمبوسة بالبطاطس والجزر
وصفة مبتكرة
15 دقيقةتعرفي على طريقه عمل عجينه السمبوسه الاصليه باللحم البقري ولحم الغنم من موقع اطيب طبخة بشكل سهل وسريع وبمكونات لذيذة وشهية مثل البصل والتوابل ذات مذاق لا يقاوم
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
25 دقيقة
45 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
، منخول كوب ونصف
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ونصف + بحسب الحاجة
زبدة
، مذوبة ملعقة كبيرة ونصف
نشاء
الذرة، منخول نصف ملعقة كبيرة
ماء – ثلثا كوب
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
لحم بقر
، مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
لحم غنم
، مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زيت نباتي
ملعقة ونصف كبيرة
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء. أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي والزبدة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
إدني وعاء بالقليل من الزيت النباتي. شكّلي العجينة حتى تحصلي على شكل كرة وضعيها في الوعاء.
غطّي الوعاء بورق نايلون واتركيه في زاوية دافئة حتى يتضاعف حجم العجينة.
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
نكهي بالقرفة، السبع بهارات، الملح والفلفل الأسود. زيدي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج.
شكّلي كرة من العجينة وافرديها بواسطة النشابة على سطح منثور بالدقيق.
اضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة بحسب الرغبة. ضعي حبة السمبوسة في طبق.
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
إقلي حبات السمبوسة في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي حبات الصمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
قدّمي السمبوسة مباشرة على سفرتك.