عجينة البريوش الفرنسية بالشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة.

• 2

  أضيفي الحليب والبيض واخلطي على سرعة منخفضة لدقيقة ثمّ أضيفي السرعة قليلة واخفقي لـ8 دقائق.

• 3

  أضيفي الزبدة واخفقي لـ5 دقائق مع الحرص على إيقاف الخفاقة وإنزال المكونات عن الأطراف، يجب أن تحصلي في النهاية على عجينة ملساء ناعمة متماسكة.

• 4

  غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لـ8 ساعات على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  إعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وأضيفي إليها حبيبات الشوكولاتة واعجني.

• 6

  مدّي العجينة في قالب الرغيف على أن يكون مرشوش برذاذ الزيت.

• 7

  غطّي القالب من جديد واتركيه على حرارة الغرفة لـساعتين حتى ترفخ العجينة من جديد.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

• 9

  أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى نضوج العجينة.

وصفات ذات صلة