غراتان الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها لـ5 دقائق من كلّ جانب حتى تنضج.

• 3

  صفّي شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 4

  في وعاء صغير، ضعي جبن الريكوتا، البيض، كريمة الطبخ، ربح كوب من جبن البارميزان، ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان. أضيفي القليل من جبن البارميزان، الملح، الفلفل الأسود، صلصة الطماطم ومزيج جبن الريكوتا. أضيفي الكمية المتبقية من الباذنجان وانثري الكمية المتبقية من جبن البارميزان على الوجه.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.

• 7

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الغراتان ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة