طريقة عمل المجبوس
وصفة لا تقاوم
30 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
1 ساعة 35 دقيقة
1 ساعة 45 دقيقة
فاصوليا حمراء مدعبلة منقوعة بالماء لـ12 ساعة - 750 غرام
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مقشّر ومقطّع إلى شرائح ربع كوب
طماطم
حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً 3
معجون طماطم
ربع كوب
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
صفّي الفاصوليا من الماء وضعيها في قدر على نار متوسطة. أغمري الفاصوليا بالماء واتركيها على النار حوالي ساعة حتى تنضج.
أطفئي النار وصفّي الفاصوليا. أتركيها في وعاء جانباً.
في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون، البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
أضيفي الطماطم وحرّكي المزيج لـ5 دقائق. أضيفي معجون الطماطم والفاصوليا المسلوقة. حرّكي المكونات حتى تتداخل. غطّي القدر واتركيه على النار لـ15 دقيقة على أن تحركي المزيج من وقت إلى آخر.
أطفئي النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض إلى الفاصوليا.
أسكبي الفاصوليا في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة!