فطائر زين التركية
لذيذة جداً!
30 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
15 دقيقة
50 دقيقة
في وعاء امزجي الماء، السكر، الخميرة، الحليب وكوبين من الدقيق حتى تتجانس المكونات. غطي الخليط واتركيه جانباً لحوالى الساعة.
زيدي الدقيق المتبقي والزيت النباتي على المزيج ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
لتحضير الحشوة: رشّي على السبانخ القليل من الملح وضعيها في مصفاة لبعض الوقت حتى يصفي سائلها ثم إعصري أوراق السبانخ بيديك جيداً للتخلص من الماء كما يمكنك تفريز السبانخ المتبقي بهذه الطريقة.
في وعاء، امزجي السبانخ، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق.
افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق وضعي عليها مقدار ملعقة كبيرة من خليط السبانخ ثم زيدي جبن الموزاريلا على الوجه.
اثني أطراف العجين من الجهتين.
صفي فطائر السبانح في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.