فطائر الشيش طاووق الناعم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في كوب من الماء الدافئ. غطي المزيج حتى يرغي. 2 في وعاء وبواسطة خلاط يدوي، اخفقي البيض والسكر المتبقي مع الزبدة والزيت حتى تتجانس المكونات.

• 2

  في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع الفانيليا، البايكنغ باودر، الحليب البودرة والملح. أضيفي المكونات الجافة فوق الخليط السابق.

• 3

  افركي المزيج بيديك ثم أضيفي الخميرة واعجني. اسكبي الماء واعجني مجدداً. اتركي العجينة لمدة ساعتين أو 3 ساعات حتى تختمر.

• 4

  لتحضير الشيش طاووق: افرمي الدجاج فرماً ناعماً بواسطة مفرمة اللحم. ضعيه في وعاء وأضيفي الخل، الزيت النباتي والبهارات، اللبن الرايب، معجون الطماطم ودبس الفليفلة.

• 5

  حركي جيداًواتركي المزيج منقوعاً قرابة الساعة ليطرى الدجاج.

• 6

  افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قطعيه بالقطاعة على شكل دوائر بسماكة 1 سنتم.

• 7

  ضعي القليل من الحشوة وسط كل دائرة من دون الاكثار من الكمية لينضج الدجاج.

• 8

  ضعي الفطائر في فرن محمى مسبقاً حتى تتحمر من الأسفل ثم حمريها قليلاً من الأعلى وصحة وهنا.

وصفات ذات صلة