قوارب الباذنجان باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.

• 2

  نضيف الطماطم و3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ننكّه بالملح والفلفل الأسود. نخلط المزيج ثمّ نترك المقلاة على النار حتى تكثف الصلصة. نضيف كوبين من الماء ونترك المقلاة على النار حتى تغلي الصلصة. نضعها في صينية فرن ونتركها جانباً.

• 3

  نسخّن كمية وافرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. تقشّر الباذنجان بشكل جزئي. ونضيفه إلى الزيت. نقلي الباذنجان حتى ينضج من كلّ الجهات.

• 4

  نصفّي الباذنجان من الفرن ونضعه فوق طبقة الطماطم. بواسطة سكين، نفتح الباذنجان حتى نحصل على شكل قوارب.

• 5

  في مقلاة على نار متوسطة، نسخن القليل من الزيت ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. ننكّه بالبهارات ونقلّب المكونات حتى تتداخل. نضيف الكمية المتبقية من معجون الطماطم ونقلّب المكونات.

• 6

  نوزّع حشوة اللحم داخل قوارب الباذنجان.

• 7

  في قدر على نار متوسطة. نذوّب الزبدة ثمّ نضيف الدقيق ونحرّك المزيج حتى يتجانس. نضيف الحليب ونحرّك الصلصة حتى تكثف. ننكّه بالملح والفلفل الأبيض.

• 8

  نسكب صلصة البشاميل على وجه الباذنجان ونضيف الجبن.

• 9

  ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن. نخرج الصينية من الفرن ونقدّمها. ألف صحة!

وصفات ذات صلة