بسبوسة يمنية خطيرة
على أصولها!
25 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
20 دقيقة
40 دقيقة
عجينة كنافة
سنبلة 500 غرام
زبدة
مذوبة 250 غرام
مكسرات مشكّلة مفرومة وممزوجة بملعقة كبيرة من السكر – كوب
لتحضير القطر أو السيرب:
سكر
كوبان
ماء – كوب ونصف
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
فانيليا
ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
كرز
معلّب مقطّع إلى أنصاف بحسب الرغبة
فستق حلبي
مجروش بحسب الرغبة
لتحضير القطر: في قدر، ضعي الماء والسكر على النار.
عندما تبدأ المكونات بالغليان، أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي الخليط حوالى 10 دقائق على نار هادئة.
ضعي الفانيليا واأطفئي النار.
أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
لتحضير الكنافة: فتتي عجينة الكنافة في طبق عميق.
أضيفي الزبدة المذوّبة وادعكي جيداً حتى تتغلغل الزبدة إلى كل الكنافة.
إدهني جيداً قوالب كب كيك بالزبدة.
إفردي جزء من عجينة الكنافة في قوالب الكب كيك واضغطي جيداً عليها، مع مراعاة رفعها قليلاً حتى تغطي كل الجوانب.
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من المكسرات في كلّ قالب كب كيك.
وزّعي الكمية المتبقية من عجينة الكنافة فوق المكسرات لإغلاقها واضغطي جيداً عليها.
ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة فوق كلّ كوب من أكواب الكنافة.
أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً.
أسكبي القطر البارد على الأكواب فور خروجها من الفرن.
زيّني بالفستق الحلبي والكرز.