كيفية عمل اللحم بعجين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، افرمي البصل، الفليفلة، الثوم، البقدونس والطماطم.

• 2

  أضيفي معجون الطماطم ومعجون الفليفلة وأخلطي المكونات بالخلاط حتى تتجانس.

• 3

  في وعاء، ضعي اللحم المفروم وأضيفي عليه المكونات المطحونة.

• 4

  نكّهي بالفلفل الأسود، البهار الحلو، الملح زيدي الزيت وأخلطي المكونات حتى تمتزج.

• 5

  غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة.

• 6

  لتحضير العجينة ضعي الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، زيدي الملح وأخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي الماء تدريجيا مع الاستمرار بالخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  كوري العجينة كرات متوسطة الحجم، غطيها وأتركيها مدة ساعة لترتاح.

• 8

  افردي كرة عجين بواسطة النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 9

  افردي مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة على العجينة ثم ضعيها في مقلاة محماة على نار متوسطة حتى تنضج.

• 10

  كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية لديك ثم قدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة