كيكة الموكا الباردة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا.

• 2

  أضيفي السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجم البيض.

• 3

  أسكبي الزيت والحليب وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو.

• 4

  أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 5

  أسكبي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة، مدهون بقليل من الزبدة والدقيق.

• 6

  أدخلي القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج.

• 7

  أخرجي القالب من الفرن، وبواسطة الشوكة، إصنعي بعض الثقوب على القالب.

• 8

  أسكبي مشروبات غازية (سفن أب) داخل الثقوب. أتركي الكيك ليبرد تماماً.

• 9

  لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة وعندما تبدأ تشتدّ أضيفي القشطة.

• 10

  أضيفي الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق.

• 11

  أخفقي المكونات جيداً حتى يشتدّ الخليط ويتماسك.

• 12

  أقسمي الخليط إلى قسمين.

• 13

  أضيفي إلى القسم الأول الكاكاو والسكر واخفقي قليلاً حتى تتجانس المكونات.

• 14

  أسكبي هذا القسم فوق الكيك المخبوز.

• 15

  أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.

• 16

  أضيفي إلى القسم الثاني النسكافيه والسكر واخفقي حتى تذوب وتتجانس.

• 17

  أخرجي الكيك من الثلاجة وأسكبي فوقه القسم الثاني.

• 18

  قبل التقديم، زيّني بالكريمة المخفوقة والكاكاو البودرة.

• 19

  أتركي الكيك يبرد في الثلاجة لمدّة 8 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة