لحم بعجين حلبي بدبس الرمان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطي جيداً باليد.

• 2

  أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخلطي.

• 3

  أسكبي تدريجياً الماء (أو الحليب) بحسب الحاجة مع العجن للحصول على عجينة ناعمة وملساء.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وغطّيها حتى تختمر.

• 5

  قسّمي العجينة إلى كرات بحجم حبة عين الجمل وكوّريها جيداً.

• 6

  ضعي كلّ كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل دائرة رقيقة بالشوبك المرشوش أيضاً بالقليل من الدقيق.

• 7

  لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البصلة والفلفل الأسود والبابريكا والملح وصلصة الطماطم والفليفة الحمراء ودبس الرمان والبقدونس.

• 8

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 9

  ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليها اللحم واخلطي بيديك.

• 10

  للوجه: في وعاء، أخلطي زيت الزيتون مع صلصة الطماطم والماء.

• 11

  بواسطة فرشاة، إدهني سطح كلّ عجينة بالخليط السابق.

• 12

  وزّعي خليط اللحم على العجين.

• 13

  إشوي أولاً العجين في مقلاة أي طاوه مدهونة بقليل من الزيت على الطباخ وغطّيها.

• 14

  إرفعي العجين وضعيه في صينية فرن على ورق زبدة لإستكمال شويه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تمام النضوج.

وصفات ذات صلة