مرقوق بقدر الضغط الكهربائي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط علي نار متوسطة، نضع اللحم ونضبط المؤقت على 45 دقيقة. نضيف البصل، الثوم، الفلفل والزيت. نضيف الملح، مرق الدجاج ومعجون الطماطم. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 2

  نضيف اللومي، الهيل، القرنفل، القرفة، الغار، الملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، القرفة، الكركم، اللومي والكزبرة.

• 3

  نضيف الجزر، الكوسا، الباذنجان، البطاطس، البامية والقرع. نقلّب المكونات حتى تتداخل. نغمر المكونات بالماء ثم نغلق القدر ونتركه حتى تنضج المكونات.

• 4

  في وعاء، نضع الدقيق، الدقيق الأسمر والملح. نضيف الماء تدريجياً ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• 5

  نفرد العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة قطاعة البسكويت، نقطّع العجينة إلى دوائر.

• 6

  عندما ينتهي وقت طهي المرقوق، نفتح القدر ثمّ نضيف العجين ونحرّك بخفّة.

• 7

  نغلق القدر ونضبط المؤقت لـ15 دقيقة. بعد مرور وقت الطهي، نفتح القدر ونقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة