معروك رمضان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نضع الدقيق، نصف كوب من السكر، المحلب، اليانسون والشمرة.

• 2

  نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  في وعاء آخر، نسكب الحليب، نضيف الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر، نغطي الخليط ونتركه حتى يختمر.

• 4

  نخفق البيض مع الزيت النباتي في وعاء ثمّ نضيف خليط الخميرة ونخفق جيداً.

• 5

  نضيف الخليط السائل على المكوّنات الجافة تدريجياً ونعجن حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.

• 6

  نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة كاملة.

• 7

  نكوّر العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

• 8

  نضع كرات العجين في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تختمر.

• 9

  نوزّع السمسم على وجه العجين، ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.

• 10

  نملئ صينية فرن أخرى بالماء وندخلها بدورها إلى الفرن لتحافظ على رطوبة وهشاشة المعروك.

• 11

  نرفع المعروك من الفرن ونقدّمه مع الدبس و العسل على السفرة.

وصفات ذات صلة