ملفوف وورق عنب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن مع الزيت ثمّ أضيفي البصل، الملح، الطماطم وصلصة الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  زيدي البقدونس، الشبت، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات والأرز. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

• 3

  إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي كمية من الحشوة ثمّ لفّي ورق العنب حتى تحصلي على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الحشوة، ورق العنب وأوراق الملفوف.

• 4

  ضعي شرائح البصل في قدر. أضيفي ورق العنب والملفوف. أضيفي مرق اللحم وزيدي الماء الساخن بحسب الحاجة.

• 5

  ضعي طبق ثقيل على وجه القدر وضعي هذا الأخير على نار عالية. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج أي حوالي 30-40 دقيقة.

• 6

  قدّمي ورق العنب والملفوف على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة