وصفة الكنافة بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطعي الجبن وانقعيه في ماء بارد لليلة كاملة. غيري الماء عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن وأضيفي ماء بارد.

• 2

  صفّي الجبن من الماء جيدا قبل الإستخدام.

• 3

  لتحضير القطر: ضعي السكر والماء على النار واتركي المزيج حتى يغلي.

• 4

  أضيفي عصرة ليمون حامض وماء زهر ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد.

• 5

  في وعاء، اخلطي السمن وربع كوب من القطر مع عجينة الكنافة من ثم اطحنيها في الخلاط.

• 6

  وزعي العجينة في صينية من ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تجف.

• 7

  اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 8

  فتتي العجينة بيديك من ثم انخليها لتحصلي على مسحوق ناعم من الكنافة.

• 9

  ادهني صينية غير لاصقة بالقليل من السمن وانثري فوقها الكنافة الناعمة.

• 10

  رصيها جيداً بيدك ووزعي فوقها الجبن.

• 11

  أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً من الجهة السفلية حتى يتحمر قعرها.

• 12

  حركي صينية الكنافة داخل الفرن حتى تتحمر بأكملها وتخلصي من فائض الماء على الجبن.

• 13

  اخرجي الكنافة من افرن واقلبيها بحذر في صينية أكبر.

• 14

  قطعي الكنافة وقدميها ساخة مع القطر. وصفة من الشيف بلال صالح  مطعم النافورة - أبراج الإمارات

نصائح

وصفات ذات صلة