تشيز كيك مانجو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قالب الكيك
  ·        نستخدم صينية مقاس 22 سنتمتراً.
  ·        نضع ورقة مربعة من ورق الخبز على القاعدة، ثم نقوم بتثبيتها في القالب على أن تكون معلقة على الجوانب.
  ·        ندهن الجوانب بالزبدة ونتركها مغلفة بالورق.

• 2

  قاعدة البسكويت:
  نضع البسكويت في الخلاط حتى يتحول الى فتات صغيرة. ثم نضيف اليه الزبدة والسكر ونقلبه جيداً حتى يُصبح متجانساً. ختاما نصب المزيج في القالب مع الضغط بقوة في الوسط..
  

• 3

  الحشوة:
  ·        نضع الماء في وعاء عازل للحرارة ثمّ الجلاتين فوقه، نحركه حتى يذوب جزئيًا ونتركه جانباً لمدة خمس  دقائق حتى يصبح سميكاً.
  ·        نضع المكوّن في الميكروويف لمدة 15 ثانية ونقلبه حتى يذوب ثم يبرّد لمدة خمس دقائق.
  ·        نضع المانجو في خلاط الطعام حتى يصبح ناعماً. نستخرج ثلاثة أرباع الكوب من المانجو ونضعها جانباً.
  ·        نضيف الكمية الباقية خليط الجبن والقشدة والسكر والجيلاتين. نخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
  ·        ثم نصبّه في قالب الكيك. نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر حتى يتماسك السطح.
  ·        وأخيرا نزيّن القالب بالكريما والمانجو والباشن فروت.

وصفات ذات صلة