بالفيديو، لفائف الباذنجان المقرمشة
وصفة سهلة التحضير
35 دقيقة
صينية بطاطس باللحم المفروم والبشاميل بالفطر
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
بطاطس
مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات 450 غرام
ثوم
مهروس فصّ
ملح
بحسب الرغبة
زبدة
3 ملاعق كبيرة
كريمة طبخ
ربع كوب
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
لحم
مفروم 350 غرام
صلصة ورشسترشاير - ملعقة صغيرة
فلفل حار
ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
مرق لحم
ربع كوب
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ذرة
معلبة ربع كوب
مقادير صلصة الفطر:
دقيق
ربع كوب
زبدة
ربع كوب
فطر
مقطّع إلى شرائح نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس، الثوم والقليل من الملح. أغمري المزيج بالماء واتركي القدر على النار حتى الغليان. خفّفي النار واسلقي البطاطس لـ15 دقيقة.
-
3
صفّي البطاطس وضعيها في وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وكريمة الطبخ. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة كبيرة من الزيت. عندما تذوب الزبدة، أضيفي اللحم، صلصة الورشسترشاير، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي معجون الطماطم ومرق اللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ ارفعي المزيج من القدر وضعيه في وعاء.
-
6
في القدر نفسه، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الذرة وقلّبي المكونات لـ10 دقائق. أطفئي النار، أعيدي مزيج اللحم إلى القدر وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
7
رصّي نصف كمية البطاطس في صينية فرن. أضيفي مزيج اللحم تليه الكمية المتبقية من البطاطس. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي.
-
8
لتحضير صلصة الفطر: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب واخلطي الصلصة حتى تكثف. زيدي الفطر ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي الصلصة على الوجه. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
