أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل كيكة الجناش

كيكة الجناش

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 قطعة

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو مرتين أو ثلاث مرات. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا والخلّ والملح جيداً لمدّة 12 إلى 15 دقيقة ليتضاعف حجم الخليط ويصبح أبيض كريمي.
3- أضيفي المكونات الجافة إلى الخلاط على دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا حتى تمتزج.
4- إدهني صينية مربعة أو مستطيلة الشكل بالزيت وضعي فيها ورق الزبدة.
5- أسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة.
6- إخبزي الكيك من 10 دقائق إلى 12 دقيقة حتى ينضج.
7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
8- لتحضير الغاناش: في قدر على النار، ضعي الكريمة حتى تسخن.
9- أضيفي إليها الشوكولاتة المقطّعة تقطيعاً ناعماً والزبدة.
10- أخلطي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
11- أتركي صلصة الغاناش جانباً حتى تبرد.
12- لتحضير كريمة الزبدة الألمانية: في وعاء، ذوّبي القهوة في الماء.
13- في قدر، ضعي نصف كوب من الحليب مع البيضة والسكر والنشاء والدقيق.
14- أخفقي المكونات ثمّ أضيفي كمية الحليب المتبقية.
15- ضعي القدر على النار واخلطي حتى الغليان.
16- أسكبي الخليط في مصفاة وصفيه للتخلص من الكتل.
17- غطّي وجه الخليط واتركيه ليبرد تماماً.
18- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة لتصبح كريميّة.
19- أضيفي الخليط السابق وخلاصة الفانيليا والملح والقهوة المذوّبة.
20- أخفقي من جديد ليصبح الخليط كريميّاً.
21- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لتبرد.
22- لتزيين الكيك: قطّعي الكيك أفقياً لـ3 أقسام.
23- أسكبي الحليب السائل الممزوج بقليل من القهوة السريعة الذوبان على كلّ قسم من أقسام الكيك.
24- ضعي طبقة كيك على طبق التقديم وزيّنيها بقليل من الكريمة.
25- ضعي الطبقة الثانية من الكيك ووزعي عليها القليل من الكريمة.
26- ضعي القسم الثالث من الكيك وغلّفي الكيكة بالكامل بالكريمة.
27- أسكبي الغانانش على وجه الكيك بالكامل.
28- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
29- أخرجي الكيك وقطّعيه إلى قطع ثمّ زيّني كلّ قطعة بحسب الرغبة.

نصائح

الكوب المستخدم أكواب المعايير.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟