أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة معمول بالتمر هش ولذيذ

طريقة معمول بالتمر هش ولذيذ

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في قدر غير لاصق على نار متوسطة، ضعي الحليب والزبدة.
2- أتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان ثمّ أطفئي النار.
3- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والسميد والسكر وكلفة المعمول والحبهان واليانسون والمستكة والمحلب.
4- أخلطي المكونات الجافة جيداً.
5- أسكبي خليط الزبدة والحليب فوق المكونات الجافة.
6- قلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
7- أتركي الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
8- أضيفي ماء الزهر واعجني العجينة بأطراف الأصابع حتى تتداخل وتتشرب جميع المكونات.
9- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدّة يوم كامل.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- لتحضير حشوة التمر: في وعاء، ضعي معجون التمر وأضيفي إليه الزيت والحبهان والقرفة. 12- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
13- شكّلي الخليط على هيئة كرات صغيرة ثمّ ضعيها جانباً.
14- لتشكيل العجينة بعد مرور يوم : إعجني العجينة لمدّة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
15- شكّلي العجينة على هيئة كرات بحجم حبة الجوز.
16- إضغطي على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة ومجوّفة.
17- ضعي كرة تمر في فجوة العجينة ثمّ أغلقيها بإحكام.
18- ضعي قطع المعمول في صينية وأدخليها إلى الفرن على الرف الوسط لمدّة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
19- أخرجي قطع المعمول من الفرن واتركيها لتبرد.
20- عند التقديم، وزّعي السكر البودرة على قطع المعمول.

ias

نصائح

تجدين الدقة أو كلفة المعمول عند العطار.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك
ias

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

3 طرق آمنة لتذويب الأطعمة المثلّجة

3 طرق آمنة لتذويب الأطعمة المثلّجة

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟