أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة برياني دجاج هندي

طريقة برياني دجاج هندي

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير تتبيلة الدجاج: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكزبرة، الزنجبيل، اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الأخضر، الكركم، البابريكا، الغارام ماسالا، الكاري وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
2- أسكبي خليط التتبيلة في وعاء. أضيفي الدجاج، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق. أدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3- في قدر على نار عالية، سخّني الزيت النباتي ثمّ زيدي السمن. أضيفي الكركم، ورق الغار، الكزبرة، القرفة، نجمة اليانسون، القرنفل، الهيل والكمون. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحة البهارات.
4- زيدي البصل وقلّبيهه حتى يذبل. أضيفي الطماطم وقلّبيها مع البصل حتى تذبل. زيدي معجون الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- أضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة تدريجياً إلى خليط البصل والبهارات. خفّفي النار إلى متوسطة واطهي الدجاج لـ40-45 دقيقة حتى ينضج ثلاثة أرباع نضج.
6- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي القرفة، الفلفل الاسود، الهيل، الكمون وورق الغار. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحة البهارات.
7- أضيفي الأرز واغمري المزيج بالماء المغلي. أسلقي الأرز لـ10 دقائق حتى ينضج ثلاثة أرباع نضج.
8- صفّي الأرز من ماء السلق.
9- ضعي طبقة من الدجاج في قدر. أضيفي طبقة من الأرز تليها طبقة من مرق الدجاج. أضيفي طبقة أخيرة من الأرز وزيدي منقوع الزعفران.
10- ضعي القدر على نار متوسطة وغطّيه بإحكام. أتركيه على النار حوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
11- قدّمي البراني ساخناً. ألف صحة!

ias

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك
ias

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

فوائد خبز الساوردو

ما هي فوائد خبز الساوردو؟

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟