أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقه عمل برياني دجاج حيدر ابادي

طريقه عمل برياني دجاج حيدر ابادي

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبي. صفّي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
2- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزيت النباتي، اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض. أضيفي الملح، الكركم، البابريكا، الغارام ماسالا، الهيل المطحون، الفلفل الأخضر الحار ومعجون الزنجبيل بالثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الدجاج إلى المزيج السابق. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
4- ضعي الأرز في وعاء واغمريه بالماء. صفّيه جيداً. كرّري العملية حتى يصبح لون الماء شفافاً.
5- لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الملح، الزيت النباتي، القرفة، القرنفل، الهيل، ورق الغار وزهرة اليانسون.
6- عندما يغلي مزيج الماء والبهارات، أضيفي الأرز وخفّفي النار. أسلقي الأرز لـ10-12 دقيقة حتى ينضج نصف نضج، ثمّ صفّيه من الماء.
7- أثناء طبخ الأرز، ضعي الدجاج المتبّل في صينية فرن عميقة. أضيفي الزيت النباتي، نصف كمية البصل المقلي، النعناع والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل على أن يشكّل الدجاج طبقة واحدة.
8- أضيفي الأرز، الكمية المتبقية من البصل المقلي، النعناع والكزبرة. زيدي الغارام ماسالا، مزيج الزعفران والسمن. غلّفي الصينية بورق قصدير وضعي فوقها طبقاً ثقيلاً.
9- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
10- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الطبق ثمّ ورق القصدير بعناية.
11- قدّمي البرياني ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

ias

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك
ias

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟