أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل فطائر بالفطر

طريقة عمل فطائر بالفطر

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

17 قطعة

سهل

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:

  • دقيق – كوب وربع

  • زبدة غير مملّحة، باردة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 110 غرام

  • ملح – نصف ملعقة صغيرة

  • ماء بارد – 4 إلى 6 ملاعق كبيرة

  • لتحضير الحشوة:

  • زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

  • بصل مفروم – 1

  • جزرة متوسطة الحجم، مبشورة – 1

  • ثوم مفروم – 4 فصوص

  • فطر متوسط الحجم، مقطّع – 4 إلى 5 قطع

  • فلفل أحمر – نصف قرن

  • بقدونس طازج مفروم – بحسب الرغبة

  • صلصة صويا – ملعقتان كبيرتان

  • ملح – بحسب الرغبة

  • فلفل أسود – بحسب الرغبة

  • جبن مبشور – ثلث كوب

  • للتزيين:

  • بيض – 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أنخلي الدقيقواخلطيه مع الملح.
2- أضيفي الزبدة إلى الدقيق واخلطي بواسطة خلاط المعجنات، أو بشوكة للحصول على فتات.
3- ببطء، أضيفي الماء وقلّبي حتى تندمج المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
4- لفّي العجينة بكيس بلاستيكي ببطء على شكل قرص وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
5- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وحمّي الزيت.
6- ضعي البصل والجزر والثوم والفلفل الأحمر والفطر وصلصة الصويا.
7- إطهي المكونات يتبخر أي سائل.
8- خففي حرارة النار وأضيفي الريحان والبقدونس والملح والفلفل واخلطي.
9- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- غلّفي صينية فرن بورقة زبدة.
12- على سطح مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة بسماكة 1/8 بوصة.
13- باستخدام قطّاعة كوكيز أو عجينة ذات 3 1/2 بوصة، قطّعي العجينة.
14- ضعي كمية من الحشوة على العجينة ولفّي هذه الاخيرة بالشكل الذي تريدينه (أنا اخترت شكل السمبوسة).
15- كرّري العملية للإنتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة والحصول على حوالى 16 إلى 17 دائرة.
16- إدهني وجه المعجنات بالبيضة المخفوقة.
17- ضعي العجين على الصينية واخبزيها في الفرن حتى تنضج وتصبح شقراء اللون.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

نصيحة البيكر

هل من الضروري نخل الدقيق قبل استخدامه؟

إن نخل الدقيق يسمح بالتخلص من أي تكتلات وبالتالي يساعد على مزج المكونات ببعضها البعض بسهولة أكبر. ليس هذا فحسب بل يسمح أيضاً بالحصول على الكمية المناسبة من الدقيق لكل وصفة. لذلك، إحرصي على نخل الدقيق قبل تحضير حلوياتك ومخبوزاتك لنتيجة مثالية في كل مرة.

إقرأي المزيد

آخر النصائح

رجيم بدون حرمان او جوع

رجيم بدون حرمان او جوع؟ نعم هذا ممكن!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟