أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل البف عجينة باستري شهية

طريقة عمل البف عجينة باستري شهية

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضير الجزء الأول:

  • دقيق متعدد الاستعمالات – 3 اكواب ونصف

  • ملح – نصف ملعقة صغيرة

  • زبدة غير مملح – ربع كوب

  • ماء مثلج – كوب ونصف

  • لتحضير الجزء الثاني:

  • زبدة غير مملحو – 500 غرام

  • عصير ليمون حامض – 4 ملاعق صغيرة

  • ملح – نصف ملعقة صغيرة

  • دقيق متعدد الاستعمالات – نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الجزء الأزل من العجينة، أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح.
2- زيدي الزبدة وادعكي المزيج بواسطة أصابعك حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
3- أسكبي الماء المثلّج تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- أنقلي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وادعكيها لـ10 دقائق إضافية.
5- ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق، غطّيها وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
6- لتحضير الجزء الثاني من العجينة، أبشري الزبدة وأضيفي إليها عصير الليمون الحامض والملح.
7- إدعكي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً مع الدعك المستمر.
8- شكلي المزيج إلى مربع، غطّيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
9- مدّي الجزء الأول من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وضعي في الوسط الجزء الثاني.
10- لفّي الجزء السفلي على مزيج الزبدة واستخدمي الشوبك لمد العجينة.
11- إطوي العجينة على بعضها البعض وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
12- أخرجي العجينة من الثلاجة ومديها من جديد ثمّ أعيدي تغليفها وأعيديها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة إضافية.
13- أعيدي الخطوة السابقة لـ5 مرات إضافية ثمّ إستخدمي العجينة لتحضير أشهى المقبلات.

ias

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك
ias

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إليك افضل مشروبات تخفض الكوليسترول!

إليك افضل مشروبات تخفض الكوليسترول!

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟