مناقيش شامية
وصفة مميزة
20 دقيقةنقدم لك اسهل طريقة للبرياني من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المطبخ الهندي وتبحثين عن طريقة عمل هذا الطبق الشهي بمكونات بسيطة وبهارات لذيذة غنية بالبهارات
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 20 دقيقة
دجاج
كامل مقطّع 1
بصل
مفروم 1
ثوم
مهروس فص
أرز بسمتي
كوب ونصف
بازيلاء
مسلوقة كوب
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة كبيرة
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
كمون
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
2
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما يذبلا.
أضيفي قطع الدجاج، الكركم، الزعفران، الزنجبيل، القرفة، الغارام ماسالا، الهيل، الكمون، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
أغمري المكونات بالماء واتركيها على النار حتى تنضج.
سخّني 3 أكواب من الماء قدر على نار متوسطة. اضيفي القليل من الملح والأرز. أسلقي الأرز لـ10 دقائق.
إرفعي القدر عن النار. صفّي الأرز وأضيفيه إلى الدجاج. زيدي البازيلاء، غطّي القدر واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
إرفعي القدر عن النار. ضعي البرياني في طبق، زينيه بالبصل المقلي وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!