حواوشي إسكدراني بالسجق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والسكر والخميرة واخلطي.

• 2

  أضيفي الماء ثمّ الزيت وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة.

• 4

  إبشري نصف كمية البصل وقطّعي النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة.

• 5

  قطّعي دهن الخروف إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.

• 6

  أضيفي إليها البصل والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب.

• 7

  أضيفي المزيج إلى اللحم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ قسّمي المزيج إلى كرات.

• 8

  قطّعي السجق إلى حلقات.

• 9

  قسّمي العجين إلى كرات وزنها حوالى 100 غرام.

• 10

  على سطح صلب مدهون بالزيت، مدّي كرة من العجينة بواسطة يديك.

• 11

  ضعي كرة من اللحم فوق العجين بالإضافة إلى شرائح من الطماطم والفليفلة الملوّنة.

• 12

  مدّي كرة أخرى من العجينة وغطّي بها الحشوة والصقي الأطراف ببعضها البعض.

• 13

  إدهني مقلاةً بالقليل من الزيت وضعي فيها رغيف الحواوشي ثمّ ابسطيها بيديك من الداخل نحو الخارج.

• 14

  ضعيها على نار هادئة وغطّي المقلاة لمدّة 5 دقائق ثمّ إقلبي الرغيف على الوجه الآخر واتركيه لـ5 دقائق إضافية. بالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة