أفضل طريقة لعمل البسطرمة فى البيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اغسلي اللحم جيدً وجففيه باستخدام أوراق المطبخ. أربطى اللحم طولياً بواسطة خيط مطبخ.

• 2

  أنثري اللحم بالملح واتركيه على وعاء لـ4 ايام. أزيلي الملح عن اللحم بالماء، علقي اللحم فوق وعاء حتى يتصفى لساعتين.

• 3

  لفي اللحم بقطعة قماش وثبّتيه فوق وعاء. ضضعي عليه ثقلاً وغيري القماش كلّ يوم على فترة 8 أيام إلى أن تجفّ.

• 4

  قبل الاستخدام بيوم، حضري خلطة التوابل: في وعاء، ضعي الكمون، الحلبه، الثوم، جوزة الطيب، البابريكا، البهار، الملح وملوّن الطعام. أضيفي الماء بحسب الحاجة واخلطي المزيج حتى تحصي على عجينة سائلة .

• 5

  في وعاء، ضعي البسطرمة ثمّ أضيفي خلطة التوابل وضعيه في زاوية باردة حتى يحين وقت استخدامه. لللمزيد من الوصفات إضغطي على الرابط التالي:

وصفات ذات صلة