طريقة عمل كبة البرغل
قدميها مع الحمص!
40 دقيقةمن المطبخ العربي، اليك من اطيب طبخة طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة باسهل الخطوات. وصفة صديقة الموقع قدميها مع التبولة والمعجنات كالبيتزا والفطائر والسمبوسة
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
20 دقيقة
40 دقيقة
لتحضير عجينة الكبة:
برغل ناعم
منقوع كيلوغرام
لحم
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم فرماً ناعماً كيلوغرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 5
ملح
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
فلفل حلو
بحسب الرغبة
جوزة الطيب
بحسب الرغبة
رمان
ملعقة كبيرة أو بحسب الرغبة دبس
زيت
زبتون بحسب الحاجة
زيت نباتي
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير عجينة الكبة: في فرامة اللحم، ضعي البرغل واللحم.
أضيفي الملح والفلف الأسود والقرفة.
أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
إفرمي العجينة مرتين.
لتحضير الحشوة: في قدر على النار، حمّي القليل من زيت الزيتون.
شوّحي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحلو وجوزة الطيب.
أسكبي دبس الرمان واخلطي حتى نضوج اللحم.
شكّلي العجينة على شكل أقراص مدببة.
إحشي الأقراص بحشوة اللحم.
أغلقي العجينة بطريقة محكمة.
أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة.
في قدر من الزيت النباتي الغزير الحامي جداً، قلّي أقراص الكبة حتى تتحمر.
قدّمي الكبة في طبق ويفضل أن نقدّم مع التبولة.