طريقة المجدرة بالرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي العدس في قدر الضغط بالطريقة التقليدية. صفّيه اتركيه جانباً مع الاحتفاظ بكوبين من ماء السلق.

• 2

  إنقعي الأرز لمدة 30 دقيقة ومن ثم أضيفي إليه العدس والكمون والفلفل والبهارات المشكلة.

• 3

  في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت زيتون مع شرائح البصل والملح.

• 4

  قلّي المكونات حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 5

  في قدر على نار عالية، ضعي 5 أكواب من الماء ماء مع كوبي ماء السلق والملح.

• 6

  عندما يبدأ المزيج بالغليان، ضعي الأرز والعدس واتركيهما على نار عالية حتى ينضجا.

• 7

  أزيلي الماء باستخدام مصفاة وتخلص من الماء.

• 8

  ضعي الأرز في القدر على نار هادئة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف كمية البصل مع التقليب بخفة.

• 9

  في طبق التقديم، أسكبي المجدرة وأضيفي إليها البصل المتبقي.

وصفات ذات صلة