بالصور عجينة البف باستري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والملح واخلطي المكونات.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم اتركيها ترتاح لحوالى 10 دقائق.

• 3

  ضعي الزبدة بين ورقتي زبدة ومديها بواسطة الشوبك. أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.

• 4

  افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

• 5

  ضعي في وسطها قالب الزبدة واثني جوانب العجينة حتى تغطّي الزبدة بالكامل.

• 6

  افردي العجينة مجدداً بواسطة الشوبك حتى تصبح بسماكة 1سم.

• 7

  اطوي العجينة ثلاث طيات وأعيدي مدها بواسطة الشوبك. ضعي العجينة في صينية ثم غلفيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• 8

  أعيدي الخطوة السابقة مرتين.

• 9

  مدي العجينة بسماكة 0.5 سنتم قبل استخدامها.

وصفات ذات صلة