برياني دجاج بالصور خطوة بخطوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء عميق، ضعي اللبن الزبادي، الغارام ماسلا، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الكزبرة اليابسة، الزيت وعصير الليمون الحامض.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، اضيفي الدجاج ثم قلبي لتتداخل المكونات.

• 3

  غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الاقل لتنتقع المكونات.

• 4

  سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر. اتركيه جانباً.

• 5

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم، الفليفلة، الزنجبيل، الثوم، الكزبرة المفرومة، النعناع ونصف كمية البصل المحمر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  ذوبي السمن في قدر على النار، اضيفي خليط الدجاج ثم قلبي حتى يتغير لون المكونات.

• 7

  أضيفي خليط الطماطم ثم غطي القدر واتركي المكونات لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.

• 8

  زيدي الأرز وما تبقى من البصل المحمر ثم اغمريه بـ4 أكواب من الماء، غطي القدر من جديد ثم اتركي البرياني لحوالى 30 دقيقة إضافية حتى ينضج.

• 9

  ذوبي الزعفران في الحليب ثم زيدي المزيج فوق البرياني وقلبي بتأن حتى تتجانس.

وصفات ذات صلة