ايدام كاري
من أطيب الوصفات
20 دقيقة
برياني هندي اصلي
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل برياني هندي اصلي تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة عمل هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ولذييذة غنية بالنكهات والبهارات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطع 1
أرز بسمتي
منقوع ومصفّى 500 غرام
غارام ماسالا
3 ملاعق كبيرة
زبدة
ربع كوب
ثوم
مفروم ملعقة كبيرة
بصل
حجم كبير مقطع إلى شرائح 1
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
كركم
ملعقتان صغيرتان
لبن زبادي
كوبان
طماطم
مفرومة ثلاثة أرباع كوب
ورق غار
4
لتحضير الصلصة:
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
ثوم
مفروم ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
كوب
ملح
بحسب الرغبة
للتزيين:
زعفران
مذوب بنصف كوب [حليب](/ingredient/حليب1457393
ماء ورد
ملعقتان كبيرتان
كاجو
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الثوم، الغارام ماسالا، اللبن الزبادي والملح.
-
2
أضيفي الدجاج وقلّبيه مع البهارات. غطّي الوعاء بورق نيلون وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
-
3
إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. أضيفي نصف كمي الغارام ماسالا، ورق الغار والأرز. أسلقي هذا الأخير حتى ينضج نصف نضج ثمّ صفّيه واتركيه جانباً.
-
4
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكمية المتبقية من الغارام ماسالا والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
زيدي الزبدة، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الكزبرة، الكركم واللبن الزبادي. حرّكي المكونات جيداً حتى تتداخل. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج.
-
6
في قدر، ضعي طبقة من الأرز تليها طبقة من الدجاج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
7
أضيفي مزيج الزعفران وماء الورد. غطّي القدر بورق نيلون لاصق واطهي المزيج على نار هادئة لـ10-12 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.
-
8
زيّني الطبق بالكاجو وقدّميه ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
