كيكة شوكولاته بالكريمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: أفصلي صفار البيت عن الزلال مع مراعاة ألّا تسقط أي نقطة من الصفار في الزلال لأنّه لن يعلو أثناء الخفق.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الصفار مع السكر والفانيليا والخلّ حتى يصبح قوامه هشاً وكريمياً.

• 3

  في وعاء، أخلطي النشاء والدقيق.

• 4

  أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الصفار واخلطي مع الماء بالتبادل حتى يتجانس الخليط.

• 5

  إغسلي المضرب وجففيه جيداً.

• 6

  في وعاء جاف تماماً وبمضرب جاف، أخفقي زلال البيض حتى يصبح ناصع البياض .

• 7

  أضيفي الزلال المخفوق على 3 مراحل فوق خليط الصفار والدقيق.

• 8

  قلّبي بهدوء شديد من أسفل إلى أعلى.

• 9

  أسكبي الخليط في قالب مبطن بالزبدة.

• 10

  أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 50 دقيقة.

• 11

  أتركي الكيك ليبرد تماماً حوالى 4 ساعات قبل التزيين.

• 12

  قطّعي الكيك إلى نصفين واسقيه بعصير الكمبوت.

• 13

  أخفقي كريمة الدريم ويب بالخلاط الكهربائى مع الماء المثّلج.

• 14

  ضعي طبقة من الكريمة في وسط طبقة من الكيك.

• 15

  ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الكريمة.

• 16

  غلّفي الكيك من الخارج بطبقة من الكريمة.

• 17

  أدخلي الكيك إلى الثلاجة لـ5 دقائق.

• 18

  أخرجي الكيك من الثلاجة وغلّفيه مجدداً بطبقة جديدة من الكريمة.

• 19

  أعيدي الكيك إلى الثلاجة مرة أخرى.

• 20

  لتحضير التغليفة: على حمام مائي، سخّني الكريمة.

• 21

  أضيفي الشوكولاتة وقلّبي حتى تذوب.

• 22

  ضعي الزبدة حتى تذوب (هي تعطي لمعاناً جميلاً).

• 23

  أتركي التغليفة تبرد تماماً.

• 24

  زيّني الكيك بتغليفة الشوكولاتة ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة