حشوة السمبوسة بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات لـ3 دقائق.

• 2

  أضيفي البطاطس، البازيلاء، الجزر والفلفل. قلّبي المكونات حتى تتداخل لـ3 دقائق.

• 3

  زيدي الكاري، الكركم، الملح والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ ارفعي المقلاة عن النار.

• 4

  إفردي عجينة سمبوسة على سطح العمل. اضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن تغلقي الأطراف بإحكام بالقليل من الماء.

• 5

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي.

• 6

  صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة