حشوة سمبوسة خضار هندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الجزر، الثوم، معجون الطماطم والملفوف.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل واتركيها على نار متوسطة حتى تذبل.

• 3

  زيدي البطاطس ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبهارات العربية وقلبي المكونات لحوالى 5 دقائق.

• 4

  أضيفي البازيلاء وحركي المزيج لحوالى دقيقة إضافية.

• 5

  افردي عجينة السمبوسة على سطح صلب ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة وشكليها على شكل مثلث. ادهني طرف العجينة بالبيض المخفوق واضغطي قليلاً حتى لا تتسرب الحشوة.

• 6

  كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 7

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمبوسة حتى تتحمر من الجهتين. تعرفي أيضاً على حشوات سمبوسة بالبف.

وصفات ذات صلة