حلى تارت التمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في محضر الطعام، ضعي الدقيق، السكر والملح. أضيفي الزبدة واطحني المكونات حتى تتداخل. اضيفي ربع كوب من الماء المثلّج واخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أخرجي العجينة من محضر الطعام وضعيها على سطح العمل. بواسطة يديك، إدعكي العجينة لدقيقتين حتى تتماسك. شكّلي كرة من العجينة ثمّ اضغطي عليها قليلاً حتى تحصلي على شكل قرص.

• 3

  ضعي العجينة على ورقة نيلون لاصق وغطّيها بورقة نيلون ثانية. أدخليها إلى الثلاجة لساعة حتى تجمد.

• 4

  على سطح العمل المنثور بالدقيق، إفردي العجينة بواسطة النشابة حتى تحصلي على دائرة متوسطة السماكة.

• 5

  ضعي العجينة في صينية التارت. غلّفي الصينية بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى تجمد.

• 6

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، ضعي التمر والقهوة. قلّبي المزيج لـ3-5 دقائق حتى يذبل التمر. ضعي المزيج في وعاء.

• 7

  في القدر نفسه، ضعي الزبدة وحرّكي لـ5 دقائق حتى يصبح لون الزيدة بني.

• 8

  في وعاء، ضعي السكر الأسمر، شراب الذرة والملح. أضيفي البيض وحرّكي حتى تتداخل المكونات. زيدي الزبدة وحرّكي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إفردي الحشوة فوق عجينة التارت. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج التارت.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 11

  زيّني بالسكر البودرة ثمّ قدّمي التارت على سفرتك.

وصفات ذات صلة