دجاج كراهي الباكستاني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني مقلاة كراهي أو ووك على نار عالية. أضيفي السمن والزيت ثمّ زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي معجون الثوم بالزنجبيل والفلفل الحار وقلّبي لدقيقة.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع المزيح لـ5 دقائق. نكّهي بالملح.

• 3

  زيدي الطماطم، الكزبرة، الكمون والفلفل الأحمر الحار. قلّبي لدقيقة.

• 4

  خفّفي الحرارة وقلّبي المكونات من وقت إلى آخر لـ20 دقيقة.

• 5

  إرفعي الحرارة وقلّبي لـ10 دقائق.

• 6

  خفّفي الحرارة مجدداً وأضيفي اللبن الزبادي. حرّكي لـ2-3 دقائق. نكّهي بالملح بحسب الرغبة.

• 7

  أضيفي الفلفل الأسود والغارام ماسالا. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ زيّني الطبق بالزنجبيل.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة