رز برياني بدون دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار هادئة، ضعي الأرز والملح. أغمري المزيج بالماء واسلقي الأرز نصف سلقة.

• 2

  في وعاء، أخلطي الحليب والزعفران. أضيفي الخليط إلى الأرز.

• 3

  سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الجزر، البازيلاء، نجمة اليانسون، الكاجو والزبيب. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار. أخلطي المزيج حتى يتجانس. ضعي الخليط في قدرعلى نار هادئة وقلّبيه لـ3-4 دقائق.

• 6

  أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي ومزيج الخضار. اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لـ5 دقائق.

• 7

  صفّي الأرز وضعيه في صينية فرن. أضيفي مزيج الخضار ثم ادخلي الصينية الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لـ10-15 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّميا على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة