طريقه عمل لحم المفروم
سهلة وسريعة
20 دقيقة
زربيان عدني باللحم
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 2
لحم غنم
مع العظام 500 غرام
بطاطس
حجم وسط مقطّع إلى شرائح 3
لبن زبادي
كوب
ثوم
رأس
ملح
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة ملعقتان صغيرتان
كركم
ربع ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
5 فصوص
قرفة
عيدان 1
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
5 فصوص
ورق غار
1
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
زعفران
منقوع بماء ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل على دفعات واقليه حتى يكتسب اللون الذهبي الداكن. صفّي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
2
في القدر نفسه، ضعي اللحم والبطاطس. قلّبيهما حتى يتداخلا.
-
3
في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الهيل، القرنفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الكركم والقرفة. أضيفي ثلث كمية البصل المقلي واطحني المزيج حتى يتجانس.
-
4
أضيفي خليط اللبن الزبادي إلى مزيج اللحم والبطاطس. أضيفي ثلث كمية البصل المقلي وقلّبي المكونات حتى تتداخل. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثم ارفعي الغطاء.
-
5
في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء ثمّ أضيفي الهيل، القرنفل، ورق الغار، الزيت والملح. عند الغليان، أضيفي الأرز وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ10 دقائق.
-
6
صفّي الأرز من الماء وضعيه في وعاء.
-
7
في قدر، ضعي طبقة من مزيج اللحم تليها طبقة من الأرز. أضيفي القليل من البصل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
8
زيدي مزيج الزعفران على الوجه. ضعي القدر على نار هادئة لـ15-20 دقيقة.
-
9
قدّمي الطبق ساخناً ألف صحة!
وصفات ذات صلة
