ساوردو خبز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الخميرة الطبيعية: في وعاء، ضعي الماء، الخميرة، الدقيق واالسكر. اخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أتركيه على حرارة الغرفة لـ5 ايام على أن تحرّكي الخميرة كلّ 12 ساعة.

• 3

  لتحضير الخبز: في العجانة، ضعي كوباً من مزيج الخميرة. أضيفي الدقيق، الملح والماء. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق. أتركيها ترتاح حوالي 12 ساعة.

• 5

  ضي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إدعكيها حتى تتماسك ثمّ غطّيها واتركيها ترتاح حوالي 4-5 ساعات.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. ضعي العجينة في قالب خبز كبير مبطّن بورق زبدة وضعي الغطاء.

• 7

  أدخلي الخبز إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الخبز.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن. أقلبي الخبز على رفذ التبريد واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.

• 9

  قطّعي الخبز وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة