سمبوسة بالفرن طرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، الخميرة، السكر، الحليب والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  زيدي تدريجياً الماء والزيت ثمّ ادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 3

  لتحضير الحشوة، سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي اللحم، الطماطم والبقدونس. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهار الحلو والقرفة. قلّبي المكونات جيداً حتى تنضج.

• 5

  إفردي العجينة على سطح العمل بواسطة النشابة وقطّعيها إلى دوائر بواسطة قطاعة البسكويت.

• 6

  خذي دائرة من العجين وضعي عليها حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة. لفّيها على شكل هلال وزيّني الأطراف بواسطة الشوكة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

• 8

  في وعاء، أخلطي البيض المخفوق والحليب حتى يتجانس المزيج. صفّي حبات السمبوسة على صينية الفرن وادهني وجهها بمزيج البيض.

• 9

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج السمبوسة وتصبح ذهبية اللون. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

نصائح

وصفات ذات صلة